식중독 원인과 예방법 청결이 필수 더운 날씨

 

 

식중독 원인과 예방법

식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취함으로써 발생하는 질병으로, 전 세계적으로 매년 수많은 사람들이 영향을 받습니다. 식중독의 원인은 다양하지만, 대부분 세균, 바이러스, 기생충, 화학물질에 의해 발생합니다. 요즘같이 더운 시기에는 특히 음식이 빠르게 쉬어 질수 있기 때문에 음식을 오래 놨두는것도 좋지 않습니다. 항상 조심해야되고 무엇보다 청결 그리고 손씻기가 필수인 요즘 시기입니다.

 

식중독 원인

 

• 살모넬라: 주로 가금류, 계란에서 발견되며, 조리 불량으로 감염됩니다.
• 리스테리아: 냉장 보관 중에도 증식할 수 있으며, 유제품이나 가공육에서 발견됩니다.
• 대장균: 오염된 물이나 육류에서 발생하며, 심각한 위장 질환을 유발할 수 있습니다.
• 노로바이러스: 주로 생선, 조개류에서 전염되며, 감염된 사람의 손을 통해 전파될 수 있습니다.
• 헤파티티스 A: 오염된 음식이나 물을 통해 전파되며, 간에 영향을 미칩니다.
• 아메바: 오염된 물을 통해 전파되며, 장염을 유발할 수 있습니다.
• 편모충: 주로 오염된 식수로 감염됩니다.

 

 

식중독 예방 방법

가. 식품 안전 관리
신선한 재료 선택: 유통기한이 지난 식품은 피하고, 신선한 재료를 선택합니다.
적절한 보관: 냉장고의 온도를 4도 이하로 유지하고, 조리된 음식은 2시간 이내에 냉장 보관합니다.

 

나. 조리 시 주의사항
온도 관리: 고기를 조리할 때 내부 온도가 75도 이상이 되도록 합니다.
교차 오염 방지: 익히지 않은 식재료와 조리된 식품을 분리하여 보관합니다.

 

다. 개인 위생
손 씻기: 식사 전과 조리 전후에 반드시 손을 씻습니다.
청결한 주방 유지: 주방 기구와 조리대는 정기적으로 청소해야 합니다.

 

라. 안전한 물 사용
식수 관리: 안전한 물을 사용하고, 생수를 선택하는 것이 좋습니다.
과일 및 채소 세척: 흐르는 물에 잘 씻어 농약이나 오염물질을 제거합니다.

 

식중독 원인과 예방법 정리하며

식중독은 예방할 수 있는 질병입니다. 식중독의 주요 원인을 이해하고, 이를 예방하기 위한 올바른 식품 관리 및 개인 위생을 실천한다면, 건강한 식생활을 유지할 수 있습니다. 

식중독의 증상으로는 구토, 설사, 복통, 발열 등이 있으며, 심한 경우 탈수 증상을 유발할 수 있습니다.
수분을 충분히 섭취하고, 증상이 심할 경우 병원을 방문하는 것이 좋습니다.
조리되지 않은 육류, 오염된 해산물, 유제품, 잘 씻지 않은 과일 및 채소 등이 식중독의 원인이 될 수 있습니다.

청결이 제일 중요한거 같아요 코로나 부터 식중독까지 청결이 가장 중요시 되는거 같네요